極佳的印度風味咖哩醬。

一次多做一些分裝冷凍，適合雞肉、海鮮、羊肉、或是素食蔬...

極佳的印度風味咖哩醬。

一次多做一些分裝冷凍，適合雞肉、海鮮、羊肉、或是素食蔬菜、燉菜、米飯。

鱈魚 菲力 調味；鹽、白胡椒粉、少許白酒放入電鍋蒸6分鐘、燜5分鐘。

盤子淋上奶油咖哩醬…放上鱈魚

搭佐；水煮馬鈴薯、豌豆、灑上芫荽，薄荷。

#照片是我的份量，這個咖哩醬真開胃、覺得一片魚有點少。😄
#喜歡印度風味咖哩醬可以收藏這個配方
#滿室生香

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印度 奶油咖哩醬
食材：
奶油⋯1大匙
油⋯1大匙

辛香料：
孜然種子Cumin⋯1小匙
肉桂⋯1小匙
丁香⋯5顆
卡達蒙cardamom 小荳蔻⋯2顆（或是粉）
黑胡椒粒⋯10顆

洋蔥⋯2個。切丁
青辣椒⋯3根
大蒜⋯2瓣
姜⋯1小片
番茄⋯4顆 去皮切丁
花生⋯20顆 （或其他堅果）
黃薑粉⋯1/4 小匙
紅辣椒粉⋯2 小匙
芫荽粉⋯1 小匙
孜然粉⋯1 小匙
鹽⋯1/2 小匙
糖⋯2 小匙
水⋯適量調整濃度
馬薩拉粉Masala ⋯1/2 小匙
孜然粉

新鮮芫荽葉⋯1把
新鮮奶油⋯1/4杯

做法：
1、熱鍋加入奶油、油。加入辛香料略炒…續加入洋蔥、青辣椒、薑片、蒜瓣並炒至金黃加入番茄丁、花生（堅果）、紅辣椒粉、姜黃粉,、孜然粉、鹽、糖、 翻炒至柔軟。

放置稍微降溫加點水，用廚房料理機打成平滑的泥。

熱鍋➕一大匙奶油, 倒入打好的醬汁攪拌加入瑪莎拉粉masala、新鮮奶油。完成

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